控制独立餐厅的食品成本对业主来说是一个持续的挑战，并且有一长串初创公司，如MarginEdge 、 OneOrder 、 TouchBistro 、 PreciTaste 、 ConverseNow 、 Fudo 、 Owner.com ，已经采取了他们的解决方案。
Zitti 的应用程序显示食品定价洞察。图片来源： Zitti
Zitti的联合创始人 Dante DiCicco 正着手解决这个问题，但从一个独特的角度出发：作为一名餐厅老板。在 2007 年至 2008 年的经济衰退期间，他目睹了父母的意大利餐厅数量减少，现在又看到全球大流行病对餐厅造成了类似的损失。
在为他的家庭餐厅开设新地点并让所有食品供应商入驻时，DiCicco 突然意识到这个过程需要技术。
幸运的是，他对此有所了解。作为 Snap 的一名高管，他领导着公司的国际收入增长，他利用这些知识并与房地产市场 CREXi 的联合创始人 Erek Benz 合作，开发 Zitti，使独立餐厅在技术方面处于平等地位，与大型链条。
结果是一个支付软件平台通过支付、价格比较和供应商发现工具简化了餐馆和食品供应商之间的交易。
“食品定价优化是餐饮业的未来，”他告诉 TechCrunch。 “许多新兴技术都集中在订单和库存管理上，但严重缺乏帮助餐厅做出更明智的采购决策的实际商业智能。这是我们使命的重要组成部分。”
Zitti 在 2021 年底获得 400 万美元的种子前资金后于 2022 年 3 月推出。DiCicco 的餐厅和他家人的餐厅是首批测试客户。
在过去的两个月里，该公司开始对其产品收费——每个餐厅位置每月 150 美元——并且“随着我们加大销售力度，销售势头非常好，”DiCicco 说。
他补充说：“我们为他们节省食品费用的目标不止于此，而且理想情况下是数倍以上，因此收到的反响非常好。” “我们已经从我们的试点小组中获得了大量的转化，成为客户。”
该公司现在在由 Oceans Ventures 和 Serena Ventures 共同牵头的种子轮融资中获得了 350 万美元，其种子前投资者 Crossbeam 也参与其中。自 DiCicco 和 Benz 于 2019 年开始为该公司工作以来，该公司总共筹集了 750 万美元。
这笔资金将用于技术开发，人工智能和额外的自动化很快就会被添加到平台上。 DiCicco 的目标之一是能够实时显示价格变化，然后使用 AI 预测特定产品明年的定价方式。
与此同时，DiCicco 表示，Zitti 目前专注于南加州和芝加哥市场，并将奥斯汀视为一个新兴市场。
“公司的下一步是扩展到新市场，但我们正在采取逐个城市的方法，”他补充道。 “这很重要，因为我们在餐厅和供应商方面都建立了密度，这样我们就可以获得更多的市场情报，从而获得更多的定价情报。”
Zitti 吸收了一些资金，这样餐馆就可以管理他们的食品供应链作者： Christine Hall ，最初发表于TechCrunch
原文： https://techcrunch.com/2023/01/19/zitti-food-supply-chain/