作为烹饪周的一部分，我们开始测试我们能找到的一些最小众（在某些情况下，甚至是荒谬的）厨房小工具。我们想知道这些看起来令人印象深刻的电器是否真的能做到他们声称的那样，以及它们是否值得挥霍。这些是我们的发现。
如果您可以在短短几分钟内获得一杯完美的冷泡咖啡，而无需隔夜浸泡咖啡粉的麻烦，该怎么办？这就是Osma Pro背后的基本原理，这是一款来自设计师 Joey Roth 的 695 美元的古怪小工具。您可能还记得他是十多年前那些华丽的陶瓷扬声器背后的人 – 这一次，他将目光投向了更加雄心勃勃的事情：创造一种全新的咖啡冲泡形式。
Osma Pro 依靠声空化作用或连续的压力波来搅动咖啡粉，以提取出光滑醇厚的咖啡。它具有您在冷萃咖啡中发现的细微差别（使用基于加热的方法会丢失的东西），但它也增加了您对浓缩咖啡所期望的复杂性，例如顶部的精致一点克丽玛。结果，基于几个月的测试，是我有过的最独特的咖啡体验之一。
现在我不认为自己是一个真正的 Java 专家，但我知道如何使用浓缩咖啡机，而且多年来我几乎尝试了所有其他咖啡冲泡方法。在夏天，我通常依赖自制的冰拿铁或冷萃咖啡（通过OXO 的漂亮工具包）。如果我真的很懒，我会从商店买一瓶浓缩冷酿（尤其是格雷迪斯，真可爱）。
从大学开始，这些方法就让我保持警觉和高效，但 Osma 的咖啡增加了一点深度，天鹅绒般的质地让人想起硝基冷酿。它也明显比一杯典型的冷咖啡强，至少根据 Osma 建议的咖啡渣量。加入冰块、水和少许豆浆后，我只剩下一杯比一杯冷萃咖啡更能让我兴奋的饮料，但不会像三杯冰拿铁那样让我紧张。这么久的冰咖啡，你好冰咖啡。
尽管我很喜欢 Osma，但它的高价格和多步骤流程使其最适合咖啡店和真正的痴迷者。正如您所期望的那样，拉一枪涉及研磨新鲜的豆子并将它们固定在过滤器中。但是你还必须在吸管下放一杯水，除了过滤器下面的东西来抓咖啡。 （Roth 说未来的设计可能有内置储液罐，比如我心爱的Breville 浓缩咖啡机。）然后你必须通过按几次泵按钮预先注入咖啡粉，等待 30 秒左右，然后你才能开始全力以赴。我通常可以在一分钟内完成 5 盎司，但您也可以根据自己的口味或多或少地购买。
Osma 的阳极氧化铝外壳使其在通常装满闪闪发光的不锈钢器具的厨房中脱颖而出。这台 18 磅重的机器本身感觉很结实，但我很想看到 Roth 把它的尖角弄圆。我在煮咖啡时已经刺伤了自己几次，我担心把它放在柜台上，我的妻子或蹒跚学步的孩子可能会无意中碰到它。它很瘦，可以塞进抽屉里，但它的重量也使其难以轻松操作。它最适合交通不便的角落。
考虑到 nitro 冷萃咖啡的火爆速度，如果 Osma 在精品咖啡店站稳脚跟，我不会感到惊讶。 Roth 说它已经是圣何塞 Chromatic 的永久固定装置，他正在与其他咖啡馆进行讨论。毕竟，很难预测对传统冷萃咖啡的需求，因此许多商店可能会欢迎一种更快的方法来制作一杯冷咖啡。
原文： https://www.engadget.com/osma-pro-cold-brew-coffee-machine-review-131552500.html?src=rss