消费者的口味在不断变化，但有一件事是肯定的：人们正在寻找更健康的食物选择，包括他们最喜欢的舒适食物。
拉面通常是厨房里的主食，被戏称为大学生和年轻创业者的首选食物，但市场潜力巨大：2020 年全球方便面行业市值近 460 亿美元，预计约为到 2027 年底将达到 660 亿美元。
这就是immi 的用武之地。两年前，我们介绍了这家公司，当时它获得了 380 万美元的种子资金。 Kevin Lee 和 Kevin Chanthasiriphan 创办这家公司是为了在这个巨大的市场中开拓出一个利基市场，并推出了一种植物基版本的速食拉面，它的碳水化合物含量更低，蛋白质含量更高。
“我们仍然低着头，真正专注于拉面领域，”李在接受采访时说。 “我们看到一些新人进入拉面领域，但在低碳水化合物、高蛋白、植物性价值支柱领域仍然没有任何竞争对手。我们将继续保持领先地位，并有一个常青树的机会来应对，尤其是在零售业。”
immi 产品的在线需求也没有放缓，这也是 Lee 和 Chanthasiriphan 渴望开始下一阶段业务的部分原因。
Immi 联合创始人 Kevin Lee 和 Kevin Chanthasiriphan图片来源： Immi
今天，immi 仍然拥有其最初的三种植物口味，即麻辣“牛肉”、冬阴功“虾”和黑蒜“鸡肉”。然而，新一轮 1000 万美元的 A 轮融资使该公司走上了推出九种新口味的道路，完善了其执行团队，并将其业务范围扩大到全国零售商。
Touch Capital 领投了最近结束的一轮融资，跟投的还有众多名人投资者，包括 Naomi Osaka、Usher、Apolo Ohno、David Grutman、Kygo’s Palm Tree Crew 和 Gryffin。 Immi 现在已经筹集了大约 1500 万美元的总资金，Lee 透露估值在种子轮融资中“大幅增加”。
参与 A 轮融资的其他投资者包括 Siddhi Capital、Gold House Ventures、Anti VC、Harizury、Lab Capital Advisors、CAA 的篮球联席主管 Lynja、Lauren Kleinman（Dreamday、The Quality Edit）、Theresa Kang（Blue Marble Pictures） ，以及 Fly By Jing、Bokksu、Boba Guys、LMNT、OWYN、Hero Cosmetics、Supply、Rumble Boxing、Worlds、Venice Music、Adgile Media Group 和 Hyphen Capital 的首席执行官或联合创始人。
自 2021 年以来，Immi 的收入同比增长六倍以上，七次售罄。2022 年，该公司进军零售商，包括 Whole Foods、Wegmans 和 The Fresh Market。创始人表示，今年还会有更多地点开业。
2021 年，该公司拥有约 4,000 人的私人品酒社区，这一数字已增至 6,000 人。除了品味之外，社区还向创始人提供直接反馈，告诉他们希望 immi 在接下来推出哪些零售商。 Lee 说，这是有价值的信息，通常可以通过证明未来客户群的规模来帮助公司更好地向零售商推销自己。
Lee 表示，随着这种快速增长，该公司在 2022 年第三季度开始受到现有和新投资者的一些入境投资者的关注。
“我们想筹集这 1000 万美元，因为在看到 Whole Foods 的一些早期数据之后，建立我们的团队、改进产品然后推出更多零售业的机会非常多，”Lee 补充道。 “由于我们直接面向消费者的受众，以及人们对我们亮黄色包装的零售需求，我们的速度非常快。”
如前所述，部分新资金将投资于产品开发研究。尽管 Chanthasiriphan 没有暗示这九种新口味中的任何一种——immi 专注于不太常见的口味——他确实表示这将是永久性的、限时的和与有影响力的品牌合作的口味的组合、名人和电影制片厂。
除此之外，还有另外 12 种口味，该公司目前正在“四处寻找”，以确定 immi 应该优先考虑哪些口味。它还在探索拉面以外的其他产品。
“推出这些产品有很多独特的合作机会，”Chanthasiriphan 在接受采访时说。 “我们还对面条进行了改进，涉及面条的质地、面条的烹饪时间和形式，比如杯子。”
Naomi Osaka、Usher、Apolo Ohno 支持 Immi 下一阶段的即食拉面统治Christine Hall最初发表于TechCrunch
原文： https://techcrunch.com/2023/03/02/naomi-osaka-usher-immi-instant-ramen-food/