在尝试将其技术出售给大型食品服务公司后，烹饪自动化初创公司Jasper已转向直接面向消费者。在最近的一次谈话中，首席执行官 Gunnar Froh 向 TechCrunch 介绍了这一转变，并对该公司进行了一般更新，该公司是今年 Disrupt 2022 战地 200 强的成员。
当 Gunnar 几年前与人机交互专家 Camilo Perez Quintero 一起创立 Jasper（作为 YPC Technologies）时，他们的动机主要是为了节省烹饪时间。在开发机器人技术以实现烹饪过程自动化后，他们选择了企业对企业的上市方式，希望将他们的平台出售给食品供应商和服务供应商。但该公司从未像 Gunnar 和 Quintero 所希望的那样获得企业牵引力。
该公司几个月前进行了转型，更名为 Jasper，并采用了 Gunnar 所说的“烹饪即服务”模式。 Jasper 现在在住宅高层建筑内或附近运行机器人厨房，向居民收取订阅费和膳食原料成本。
“在家吃好饭既昂贵又耗时。送餐效率极低——餐馆或幽灵厨房准备价值几美元的饭菜，然后花钱请人把它们运到城里。虽然大多数客户都没有意识到这一点，但他们大约有一半的钱花在了平台费用和交付成本上，”Gunnar 告诉 TechCrunch。 “通过在住宅高层建筑内或附近运行机器人厨房，Jasper 消除了劳动力和交付效率低下的问题，从而以家庭烹饪的成本为居民提供新鲜烹制的美食。 Jasper 餐点被镀在瓷器上，这样客户就可以减少多达三分之一的家庭垃圾。”
Jasper 的机器人技术平台，根据套餐组合食物。
食品自动化初创公司正在蓬勃发展，最近 Chipotle 投资Miso Robotics 的玉米片制造机器人就证明了这一点。这并不奇怪——劳动力短缺和越来越昂贵的原料使食品准备机器人成为一个有吸引力的提议。 2020 年， Karakuri为其自动化食堂提供 840 万美元的餐费。去年 5 月， Chef Robotics筹集了 770 万美元，目标是帮助自动化食品制备的某些方面。几个月后，沙拉连锁店 Sweetgreen 收购了厨房机器人初创公司 Spyce，去年夏天，Makeline 为其自动组装碗状午餐的机器人筹集了 2400 万美元。
Jasper 与总部位于洛杉矶的 Nommi 竞争更为直接，后者为房地产和大学校园合作伙伴提供自动食品亭。但 Gunnar 声称 Jasper 的平台能够准备更广泛的菜单项目（价格从 1.20 美元到 16.90 美元不等），包括蒸土豆鳕鱼、辣椒奶油鸡和太妃糖布丁等甜点。
“我们使用机器学习来安排任务和分配配料。我们还打算添加它以实现私人厨师的体验，”Gunnar 悲伤。 “就像 Spotify 可以预测你喜欢什么音乐一样，Jasper 会预测我们的客户想吃什么饭菜……我们所知道的其他食品机器人公司目前无法像 Jasper 那样在家中为客户提供服务，因为没有其他系统可以准备和我们一样多才多艺的菜单。”
Jasper 表示，过去一年在住宅中层进行了多次试验，并在过去一个月在六栋公寓楼中推出了 Jasper。迄今为止，只有大约 231 名顾客通过该公司的订购平台从 Jasper 订购了食物。但一个迹象表明投资者对目前的进展感到满意，Jasper 已经从包括丰田风险投资公司在内的支持者那里筹集了 350 万美元。
图片来源：贾斯珀
Toyota Ventures 的创始董事总经理 Jim Adler 在一份电子邮件声明中表示：“Toyota Ventures 对 Jasper 进行了早期投资，因为我们对团队的愿景感到兴奋，即为消费者带来新鲜的烹饪、令人兴奋的菜单和高品质的食品。他们一直专注于如何最好地在家中为客户提供日常膳食。由于最近餐饮业的劳动力短缺和消费者对负担得起的食品选择的需求不断增长，它们具有令人印象深刻的早期牵引力。对于 Jasper 来说，这是一场完美的风暴，它为公司创造了一个巨大的机会来改善我们每天的饮食方式。”
Gunnar 表示，目标是达到 250 万美元的年度经常性收入 (ARR)，因为它准备筹集 700 万美元的额外资本。 Jasper 拥有 13 名员工（Gunnar 预计到今年年底这一数字将增加到 15 人），目前的 ARR“低于”100,000 美元。
“过去几周，我们刚刚在多栋建筑中推出了 Jasper，并将增加收入，”Gunnar 说。 “这笔资金将进一步提高我们流程的自动化程度，以达到每工时 167 美元的收入。”
Jasper 的机器人为附近的公寓居民组装新鲜的饭菜，作者Kyle Wiggers最初发表在TechCrunch上
原文： https://techcrunch.com/2022/10/21/jaspers-robots-assemble-fresh-meals-for-nearby-apartment-dwellers/