如果不认真研究全球肉类和奶制品行业对环境的影响，就无法应对气候变化。它们加起来每年排放7.1 吉吨温室气体，占人为排放量的 14.5%。
养殖动物与气候变化之间的直接联系激发了 Impossible Foods 的创始人、前首席执行官和现任首席远见官 Pat Brown 开发更好的植物性肉类。到目前为止，他的愿景取得了令人振奋的成功，Impossible 去年的估值达到了 95 亿美元。我们很高兴他将于6 月 14 日在加利福尼亚州伯克利举行的TC Sessions：2022 年气候与极限技术挑战全球总决赛上与我们一起登台。
布朗在芝加哥大学获得了文学学士学位、医学博士和生物化学博士学位。在斯坦福大学教授生物化学的休假期间，他探索了利用自己的专业知识对世界产生重大积极影响的方法。他于 2011 年创立了 Impossible Foods，开发具有肉类所有风味和营养的植物性食品，不会对环境或健康造成负面影响。
改变食肉动物的心灵、思想和味蕾绝非易事。布朗认为，肉类中的高水平血红素是血液中一种携带氧气的富含铁的分子，使肉的味道像肉一样好。这是不可能的汉堡中发现的不那么秘密的酱汁。正是这种东西让植物性汉堡变得多汁，像半熟牛肉饼一样“流血”。
来自发酵大豆的血红素也将 Impossible Foods 与其最接近的竞争对手 Beyond Meat 区分开来——后者是大豆和马铃薯蛋白的混合物。 Beyond 使用豌豆、绿豆和大米蛋白质的混合物。
在担任首席执行官期间，布朗将公司的产品分销范围扩大到美国的 11,000 多家杂货店，其中包括美国最大的肉类市场沃尔玛。
您还会发现 Impossible Burger 在 30,000 家美国餐厅、三大洲的数千家杂货店以及汉堡王和星巴克等全球快餐连锁店出售。
布朗于 4 月 4 日辞去首席执行官一职，此前两年大流行引起的肉类短缺导致公司杂货销售飙升。他将与我们一起讨论这一旅程和他作为首席远见官的新角色，以及植物性饮食对气候的影响。
不要错过在 TC 会议：气候 2022 上与 Impossible Foods 的 Pat Brown 进行的精彩而重要的对话。
TC 会议：气候 2022是关于致力于拯救地球的初创公司、技术、科学家和工程师的不断增长的浪潮，当然还有为他们提供资金的投资者。 6 月 14 日在加州大学伯克利分校的泽勒巴赫礼堂与我们面对面。 立即注册并节省 200 美元。