小罗伯特·肯尼迪（RFK Jr.）应该禁止的一种药物

饲喂莱克多巴胺的猪会导致无法站立、呼吸困难甚至死亡。此外，它还会带来一系列环境和人类健康问题。| 斯科特·奥尔森/盖蒂图片社

在担任美国卫生与公众服务部部长和“让美国再次健康”运动领导人之前，小罗伯特·F·肯尼迪是一位雄心勃勃的环境律师，经常将矛头指向肉类行业。他曾就工厂化农场造成的水污染起诉大型肉类公司和美国环境保护署，并批评工厂化农场对动物的“ 难以言喻的”虐待以及过度依赖激素和药物喂养。

十多年来，一群致力于食品安全、环境和动物福利的非营利组织一直向美国食品药品管理局（肯尼迪现在负责监督该机构）请愿，要求禁止使用其中最具争议的药物之一：盐酸莱克多巴胺。

在猪生命的最后几周喂食莱克多巴胺，可以加速肌肉增长，从而使猪肉生产商能够从每头猪身上榨取更多利润。但该药物已被证实与猪的严重不良反应有关，包括颤抖、不愿移动、虚脱、无法站立、蹄部疾病、呼吸困难甚至死亡。它还会带来许多环境和人类健康问题。

今年早些时候，FDA 驳回了禁用该药物的请愿，称现行法规“合理确定不会对消费者造成伤害”。虽然该机构并不否认莱克多巴胺会危害动物，并在 2006 年将猪的最大用量减半，但它辩称，只需要求肉类生产商更加谨慎地处理用莱克多巴胺喂养的动物，就能缓解动物福利问题——请愿组织称，这种回应“毫无力度”。

截至本文发稿时，FDA 尚未回应置评请求。研发莱克多巴胺的制药公司Elanco也未回应本文的采访请求。

虽然已有26个国家批准在牲畜身上使用莱克多巴胺，但超过165个国家已禁止或限制使用莱克多巴胺，许多国家甚至限制或完全禁止进口以莱克多巴胺喂养的猪肉和牛肉——这些举措引发了贸易争端。这些禁令主要源于人们担心肉类中微量的莱克多巴胺可能会对消费者造成危害，尤其是对心血管疾病患者，因为莱克多巴胺属于一类能够加快心率的药物（β-激动剂）。

目前仅有一项关于直接服用莱克多巴胺的人体小规模研究，而欧洲监管机构——一向对新型食品添加剂采取谨慎态度——表示这不足以证明其安全性。中国科学家对该药物感到担忧，因为其残留物在猪内脏中的富集率更高，而猪内脏是中国人日常饮食中最常见的。

激烈的国际争论导致一个生物技术研究小组将莱克多巴胺称为“世界上最具争议的食品添加剂”。

动物法律辩护基金会（动物法律辩护基金会是请愿FDA禁用莱克多巴胺的组织之一）的执行律师丹尼尔·沃尔兹告诉我，莱克多巴胺似乎正是肯尼迪想要禁止的东西。“那么，为什么FDA不抓住机会对莱克多巴胺采取行动呢？”沃尔兹问道。

肯尼迪和更广泛的“MAHA”运动长期以来一直加剧人们对药品和食品化学品的担忧，有时很难区分他们合理的担忧和危险的阴谋论。但他似乎从未公开批评过莱克多巴胺，甚至不知道他是否关注过莱克多巴胺。

由于缺乏试验，莱克多巴胺对人类健康的威胁尚不明确，理性人士对政府机构应如何处理该物质也存在分歧。但有明确的理由表明，莱克多巴胺应该被禁用，因为它对动物的危害非常可怕。FDA 决定继续允许其在肉类生产中使用，这意味着错失了挑战肯尼迪长期以来一直反对的工厂化农场体系的机会，也错失了禁用这种除了行业之外无人真正想要的化学物质的机会。

“莱克多巴胺分裂了世界”

有大量的现实证据表明莱克多巴胺对猪来说是可怕的。

在11年的时间里，FDA收到报告称，超过21.8万头饲喂莱克多巴胺的猪出现了不良反应，例如颤抖、无法站立、蹄部疾病和呼吸困难。相对于同期饲养和屠宰的约10亿头肉猪而言，这只占了很小的比例，但这个数字只包括了向FDA报告的不良反应——可能还有更多未报告的事件发生。报告数量排名第二的药物莱克多巴胺在24年间报告了32,738多例不良反应。

美国食品药品监督管理局（FDA）表示，不良事件报告并不能证明该药物导致了这些影响——本质上，这只是相关性，而不是因果关系的证据。但该药物上市后不久，FDA 也收到了屠宰场中喂食莱克多巴胺的猪无法站立或行走的情况有所增加的报告。

一些研究，包括制药商Elanco进行的几项研究，表明莱克多巴胺与猪的一系列问题有关，包括蹄部病变、疲劳、攻击性增强和代谢应激。多年来，Elanco一直在产品标签上添加警示语，称饲喂莱克多巴胺的猪更容易疲劳和无法行走。

与此同时，Elanco员工和大学研究人员对莱克多巴胺相关研究进行了文献综述，发现莱克多巴胺对猪死亡率的影响微乎其微，对攻击性和急性应激的影响不一致，对皮质醇和心率等一系列生理反应的影响也参差不齐，一些研究表明其影响甚微甚至没有影响，而另一些研究则显示其影响适中。剂量大小以及工人如何处理动物通常是重要因素。Elanco已更新其标签，明确说明喂食超过最低剂量的莱克多巴胺对猪没有任何益处。

还有一些证据表明莱克多巴胺对牛的福利产生负面影响，其中一些牛被喂食了这种药物。

莱克多巴胺对消费者健康影响的不确定性，甚至比对动物福利的担忧更引发了国际争议。这些担忧已导致一些国家拒收美国猪肉和牛肉；台湾立法委员因台湾允许进口使用莱克多巴胺喂养的猪生产的猪肉而互相投掷猪肠并引发大规模抗议；联合国管理的食品法典委员会也就此展开了长达数年的激烈辩论，该委员会负责制定对国际贸易至关重要的食品标准。

到2000年代末，许多国家已限制进口以莱克多巴胺喂养的动物的肉类，这对美国肉类行业构成了经济威胁。因此，美国农业部花了五年时间敦促食品法典委员会批准牛肉和猪肉中莱克多巴胺的最高残留限量为安全限量，这将赋予美国更大的法律筹码来挑战其他国家的进口禁令。

消费者联盟（《消费者报告》的出版商）的高级科学家迈克尔·汉森参加了委员会会议，他告诉我，委员会围绕莱克多巴胺的争斗“真的、真的很难看”。

欧盟官员认为，没有足够的数据确保消费者摄入微量莱克多巴胺是安全的。虽然该药物已在多种动物身上进行过测试，但仅在1994年进行过一次人体临床试验，试验对象只有六名健康的年轻男性，其中一人因抱怨心跳加速而退出试验。

针对此次试验，FDA 的一位官员当时表示，“这项研究的数据不足以保证肉制品中预期的莱克多巴胺水平不会对人体心血管产生药理作用。”

2012年，联合国委员会以仅两票之差，勉强通过了牛肉和猪肉中莱克多巴胺残留量的最高安全标准——对于一个历来以协商一致为基础的委员会来说，这是一个不同寻常的结果。汉森告诉我，中国和欧盟代表对此感到非常愤怒。 美国肉类行业组织和时任美国农业部部长的汤姆·维尔萨克对这一决定表示欢迎。

贸易律师迈克尔·伯卡德在谈到此次委员会之争时写道，莱克多巴胺“分裂了世界”。

食品法典委员会投票后不久，台湾放松了对进口莱克多巴胺喂养牛肉的限制，但中国、俄罗斯和欧盟仍维持禁令。美国猪肉行业已做出调整。一些公司专门设立了整座屠宰场，专门饲养不含莱克多巴胺的猪，而另一些公司则已 完全停止使用莱克多巴胺。据估计，2010年代初，美国有60%至80%的猪被喂食莱克多巴胺，但这一数字可能已经下降。

然而，莱克多巴胺仍然存在争议，也是贸易争端的主题；就在去年， 中国拦截了含有微量莱克多巴胺的美国牛肉。

减少动物遭受的痛苦

莱克多巴胺之争只是肉类行业一个更广泛问题的一个缩影： 政府不愿对其进行监管。

在过去的一个世纪里，肉类公司彻底改变了动物的饲养方式。他们把动物塞进拥挤杂乱的仓库；为了长得更大更快而过度饲养，损害了它们的福祉；将大量粪便储存在露天泻湖中，这些粪便会渗入环境；他们还设计了复杂的药物方案，让动物在不卫生的环境中存活，或者像莱克多巴胺那样，从每只动物身上多赚一点钱。

每当消费者和倡导团体对工厂化养殖造成的问题表示担忧时，负责监管的政府机构往往会采取行动来保护肉类行业，而不是改革它。

肯尼迪以敢于挑战制药和农业领域而闻名。虽然他的一些想法非常危险，但他对工厂化养殖的批评大体上是正确的。禁止美国肉类生产商使用这种以牺牲动物（甚至可能损害消费者利益）为代价、造福该行业的药物，将表明他改革美国食品体系的宏大承诺并非空谈。这样做或许能让美国人更健康，也或许不会，但至少能减少动物的痛苦。

原文： https://www.vox.com/future-perfect/416398/ractopamine-pork-beef-elanco-animal-drug