放大（图片来源：Getty Images）
你的直觉有一个明显的工作：它处理你吃的食物。但它还有另一个重要功能：它可以保护您免受随食物一起摄入的细菌、病毒或过敏原的侵害。 “人体免疫系统的最大部分是胃肠道，我们接触到世界的最大部分是我们放入口中的东西，”辛辛那提儿童医院医疗中心治疗肠道疾病患者的儿科外科医生 Michael Helmrath 说。 .
有时，该系统会发生故障或无法正常发育，从而导致胃肠道疾病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病和乳糜泻——所有这些疾病在全球范围内都在增加。研究动物的这些情况只能告诉我们这么多，因为它们的饮食和免疫系统与我们的非常不同。