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一罐巧克力

Posted on 2023-01-27

松露非常棒:里面有粘稠的脂肪软化风味巧克力,外面有一层硬巧克力保护,这样你的手指就不会弄脏了。有时我会和孩子们一起做:

安娜蘸松露.jpg

百合点缀松露.jpg

这是一项大量的工作:您需要准备馅料、冷藏、塑造小球体、冷藏,然后蘸上它们。值得制作礼物或分享,但如果我为自己制作东西,则不值得。相反,我只是做了一罐甘那许:

ganache-in-jar.jpg

ganache-jar-closed.jpg

我会在一两周内用勺子吃它,每天午餐后 1-3 盎司。

最简单的是巧克力和脂肪。我通常使用Callebaut 半甜巧克力,我可以以 3.42 美元/磅(0.21 美元/盎司)的价格批量购买:

巧克力盒标签.jpg

我通常会使用黄油和奶油,但如果您想将其制成素食,椰子奶油效果会很好。通常我会加入一些可可粉使其颜色更深一些。有时我会保持原味,有时我会添加一些提取物(香草、杏仁、薄荷)或冷冻水果(通常是覆盆子)。花生酱也很有效,它能给你带来味道,意味着你不需要其他脂肪来源。它的货架稳定性相当好:即使是奶油,在我喝完一罐之前它也不会变质。

我通常会把它混合起来不要太甜:如果它恰到好处,我会喜欢品尝一些,但不会太多,以至于我一直吃到我感觉不好的程度。

原文: https://www.jefftk.com/p/jar-of-chocolate

本站文章系自动翻译,站长会周期检查,如果有不当内容,请点此留言,非常感谢。
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