4 位投资者讨论替代海鲜初创公司的下一波大浪潮

尽管对食品技术的投资与风险投资领域的其他领域一样放缓，但该行业最近取得了一些里程碑，表明该行业和政府正在走向一致。

事实上，一些投资者认为，2023 年将是替代海产品公司和产品取得显着进步的一年。

2022 年上半年，超过1.78 亿美元被投入到替代海鲜领域，未来 10 年市场价值有望达到 16 亿美元。该行业最大的投资之一是Wildtype ，它在 B 轮融资中为其“寿司级”养殖鲑鱼筹集了 1 亿美元。

如果这种势头在过去六个月保持下去，尽管去年经济放缓，但对该行业的投资将达到或超过 2021 年全年投资的 3.06 亿美元。

SWEN Capital Partners 的 Blue Ocean 管理合伙人 Christian Lim 表示：“投资一直在稳步增长，我们预计这种情况会持续下去。” “我们看到替代海鲜行业比替代肉类行业更快地实现了关键的技术和经济里程碑，这表明有可能继续加速发展，”他说。

许多公司表示，他们这样做是出于可持续性因素，即使Upside Foods 最初对其培育鸡肉的制作过程给予了 FDA 的支持，重点还是让这些替代食品接近传统肉类的可扩展性和成本。

S2G Ventures 董事总经理 Kate Danaher 表示：“养殖海产品行业不仅仅需要解决技术问题——技术就在那里，而且每次迭代都会不断改进。” “现在我们需要考虑品牌建设、标签、消费者教育、扩大生产以及开发和改进供应链和投入，以支持可扩展的行业。”

每一次创业之旅都截然不同，但我们看到的一种模式是一种迭代的上市战略、产品开发和监管方法。蓝色地平线导演 Friederike Grosse-Holz

与其他植物性、养殖和发酵食品公司一样，替代海鲜公司也必须想出最好的方法，让人们不仅尝试他们的产品，而且要求他们提供第二个产品。

随着 2023 年的开始，投资者表示监管将帮助替代海产品取得更大进展，他们乐观地认为将会找到牵引力。继续阅读以了解活跃的投资者对替代海鲜的看法、他们看到的增长点、他们关注的内容等等。

我们采访了：

S2G Ventures 海洋和海鲜董事总经理 Kate Danaher

另类海产品行业如何才能拥有第一只独角兽？你认为 2023 年是它的一年吗？您认为哪些公司接近实现这一里程碑？

我不希望第一个替代海鲜独角兽出现在 2023 年。我们都应该关注的第一个目标是以可行的价格点进行重复生产的示范。

培养蛋白公司在产品开发方面取得了巨大进步，但最大的障碍是将质量和成本一致的产品推向市场。

迄今为止，我们已经看到大笔资金流向支持第一波养殖蛋白质产品，包括海鲜。为了实现最终导致独角兽的估值上升，公司将必须展示其利润率符合大规模可行商业模式的优质产品。

美国在批准生产替代蛋白质的过程方面取得了一些进展。创始人如何与监管机构和投资者合作，使更多的概念验证项目取得成果？

需要“赢得”许多支持者，以减轻培养蛋白质在进入市场时可能遇到的不利因素，例如行业团体、消费者团体和监管机构。

初创公司创始人可以通过与行业团体建立桥梁来支持行业发展、商业化和接受，以表明养殖海产品可以与野生和养殖海产品互补。

此外，他们应该在生产过程中提供透明度以赢得消费者群体，并加入一个协会，例如AMPS或Good Food Institute ，他们代表行业进行重要的监管工作。

取决于您问的是谁，替代蛋白质（例如牛肉、鸡肉和猪肉）的主流生产还需要数年时间。替代海产品行业如何更快地实现这一目标？

我有信心在未来 12 个月内，替代蛋白质产品将在美国上市，包括养殖海鲜和其他动物蛋白。但在可预见的未来，该产品将是小众、优质且产量有限的产品。一旦产能限制得到解决并且成本下降，我预计这些产品将像动物蛋白产品一样广泛使用。

鉴于 FDA 对替代蛋白质拥有唯一管辖权，而美国农业部和 FDA 对动物蛋白享有共同管辖权，因此海产品在上市速度方面可能具有优势的一个领域与监管有关。

此外，与其他动物蛋白相比，海产品价格更高，肌肉结构更简单，因此更容易种植更容易复制野生/养殖物种的产品。

许多另类海鲜初创公司也旨在解决气候危机，但该行业面临着独特的挑战，例如成本和对消费者的吸引力。帮助公司大规模生产可持续产品的关键是什么？

对于养殖海鲜，技术就在那里，并且随着每次迭代而不断改进。现在我们需要考虑品牌建设、标签、消费者教育、扩大生产以及开发和改进供应链和投入，以支持可扩展的行业。

如果这些产品能够更实惠并满足消费者的期望，它们就可以产生大规模的影响——通过减少野外捕捞对动物产生影响，通过提供不含毒素或微塑料的海鲜产品对人类产生影响，以及通过减少废物对环境产生影响。

此外，消费者教育将是关键。这在一定程度上包括提高人们对食品真实成本的认识，而不仅仅是我们在杂货店支付的价格。消费者越来越意识到外部因素并将其纳入他们的购买决策中，但在这方面还有很多工作要做。

这个领域的投资前景如何？您强调哪些领域是未来的增长指标？

好消息是，细胞海鲜产品已达到从监管、口味和性能角度来看即将上市的阶段。

细胞海鲜公司在降低价格方面取得了惊人的进步，并接近准备好利用增长资本扩大业务的阶段。我希望看到更多创新和投资来提升消费者体验和 3D 结构。

需要什么来吸引更多机构投资进行后期融资以帮助扩大市场？

我完全预计未来细胞海鲜公司将处于售罄状态，因为有大量早期采用者消费者群体的需求。下一波投资将投向基础设施和建立相邻投入以外包部分供应链的公司。

我们有强烈的迹象表明 FDA 批准即将到来，这将为机构和后期投资者打勾。一旦这一切都过去了，这将是关于谁在市场上表现出吸引力并以具有令人信服的商业案例的价格点生产产品。

另类海产品行业如何才能拥有第一只独角兽？你认为 2023 年是它的一年吗？您认为哪些公司接近实现这一里程碑？

它将采用清洁标签和与海鲜相当的健康营养成分，包括蛋白质和 omega-3 脂肪酸。