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安东尼·波登的新食谱既是一本艺术书，又是一本食谱
食欲：一本食谱
作者：安东尼·波登
爱可
2016 年，304 页，8.2 x 1.0 x 10.0 英寸，精装
安东尼·波登是我的偶像。当我在一家昏暗的照烧酒吧工作时，我读了他的突破性著作《厨房机密》 。我亲眼目睹他在世界各地吃得饱饱的。他出版的每一本书我都读过。我是第一个拿到他十多年前出版的唯一一本烹饪书的人——一本他在纽约 Les Halles 餐厅工作时的食谱集。但他的新书《食欲：烹饪书》更加个性化，真正体现了我对安东尼·波登的想象。
这些食谱是布尔登旅行和经历中的美食的大杂烩，它们是他喜欢吃的东西，也是他为家人提供的食物。您会发现旧食品的新口味，如奶酪通心粉、酪乳饼干和感恩节晚餐。还包括一些更世俗美食的食谱，如藏红花烩饭、Banh Mi 和 Poulet“Ev Vessie”Hommage á La Mére Brazier。只是不要期待巧克力馅饼的食谱，因为布尔登并不是烘焙甜食的最大粉丝，或者正如他所说，“去他妈的甜点。”
《食欲：烹饪书》的封面是拉尔夫·斯特德曼 (Ralph Steadman) 创作的一幅令人难以置信的画作，它营造出充满这本书的优雅朋克摇滚氛围。被拍摄的食物通常都是软骨状的、弯曲的，对某些人来说“恶心”，但它的拍摄方式很漂亮。其中有他的柔术明星妻子将某人锁在朋友兼厨师同事埃里克·里珀特 (Eric Ripert) 头上的镜头，以及大量生动的色彩，使这本书既是一本艺术书，又是一本烹饪书。这是 Bourdain 粉丝或美食爱好者的必去之地。
– JP 勒鲁
骄傲与欢乐庆祝纽约骄傲游行的精神
骄傲与喜悦：走遍纽约市的街道
作者：尤雷克·瓦伊多维奇
新报界
2016 年，192 页，8 x 10 x 0.7 英寸（平装）
《骄傲与欢乐：走上纽约市的街道》让人很难摆脱不快乐的感觉。在这些色彩鲜艳的照片中，几乎每个人（甚至每只狗）都在灿烂地微笑，这些照片颂扬了纽约骄傲游行的人和精神。瓦伊多维奇生动的照片，从小型肖像到两页跨页，都是主要焦点。几乎所有照片中的人似乎都在做动作：即将挥舞旗帜，或握手，或冲向街道。照片中穿插着骄傲节参与者的简短评论，反映了该活动对他们的意义。尽管这些人认识到实现 LGBT 权利仍有很长的路要走，但这本书在很大程度上是一场赏心悦目的盛宴。鉴于这本书的整体氛围是包容和喜庆的，“骄傲与欢乐”是一个恰当的标题。 – 克里斯汀·罗
原文： https://kk.org/cooltools/appetites-a-cookbook-pride-and-joy/