《科学》杂志报道称：“科学家们发明了首款完全由可食用材料制成的激光器，未来或许可以通过无害吞咽的传感器，帮助监测和追踪食品和药物的特性。”[研究人员的报告]表明，日常食用油的微小液滴可以充当光的回声室，也就是激光器。通过向原子提供适量的能量，原子的电子会被激发到更高的能级，然后弛豫，在此过程中释放出一个光子。将一团原子困在一个由镜子组成的“屋子”中，并用适量的能量轰击它们，一个被激发的原子发出的光会刺激其相邻的一个原子，从而放大原子的集体辉光……[研究人员]向橄榄油液滴发射紫光，橄榄油液滴的表面可以保持光子四处跳跃，从而将它们捕获。反射光激发了油中叶绿素分子中的电子，使其发射光子，进而激发其他叶绿素分子发光——将油滴转化为激光。叶绿素辐射的能量取决于油滴的大小、密度和其他特性。该研究的作者提出，可以利用这种敏感性来追踪食品或药品的不同特性。研究人员将油滴添加到食品中，然后测量油滴发射的激光的变化，从而能够可靠地推断出食品的糖浓度、酸度、高温暴露情况以及微生物生长情况。他们还利用激光编码信息，不同直径的油滴就像条形码上的线条一样。通过混合七种特定尺寸的葵花籽油油滴（宽度均小于100微米），研究人员将日期直接编码到桃子蜜饯中：2017年4月26日，第一个国际“停止食物浪费日”。感谢Slashdot的长期读者sciencehabit分享此新闻。
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