随着天气变暖，是时候让有抱负的坑主在前往外面进行一些慢速烹饪之前除尘他们的围裙和肉探针。 颗粒烤架已成为后院厨师的热门选择，因为它们提供在木材上烹制的食物的味道和更方便的燃料来源。然而，你仍然必须到外面去使用，除非你有一个带屏风的门廊或某种庇护所，否则在雨中做饭并不好玩。如果你住在公寓里，你很可能一开始就没有烤架。由 GE Appliances 支持的产品创新实验室 FirstBuild 打造了Arden ：一种室内吸烟器，可燃烧木屑颗粒并“消除”烟雾，因此可以安全地在您的厨房中使用。
像户外颗粒烤架一样，Arden 有一个用于燃料的料斗并将其燃烧以产生烟雾以调味食物。这里的不同之处在于这个台面单元有一个单独的加热元件，有助于调节温度，因此它不仅仅是依靠燃烧颗粒来烹饪。 FirstBuild 表示，Arden 在“改变游戏规则的烟雾消除技术”使用“催化剂”来消除烟雾之前，会在房间周围循环烟雾。该公司解释说，这款小家电没有需要清洁或更换的过滤器，它只是将二氧化碳和水蒸气从背面排出。关于在这个过程中究竟发生了什么的细节很少，但很明显这东西在烹饪过程中不会散发任何烟雾。
FirstBuild 在这里使用了专为 Monogram Smart Hearth Oven 打造的烟雾消除技术。该设备是一种入墙式电气装置，旨在模仿餐厅用于比萨、烘烤和烘烤的燃木砖炉的性能。该公司表示，吸烟者的想法首先是在一台旧的 GE 冰箱中实现的，该冰箱已被改装为烧烤炉。为了将设备带到室内以躲避天气，FirstBuild 团队为其配备了来自壁炉烤箱的烟雾捕捉技术。
该公司表示，吸烟者引起了社区的极大兴趣，因此它询问人们是否会购买一个以及它需要多大。第一个回答是响亮的“是”，第二个是它需要像其他厨房用具一样放在柜台上。与旧冰箱不同的是，Arden 是一个可移动的装置，因此您可以在不使用时将其藏在其他地方——除非您真的想用柜台空间来炫耀它。尽管移动很容易，但它仍然是一件相当大的事情。
Arden 的大小与迷你冰箱差不多，可容纳两排排骨、一小块牛腩或“平均大小”的猪排。该设备还可以容纳站立在架子或啤酒罐上的整只鸡。三个可移动的架子可让您根据需要放置物品，但根据 FirstBuild 的视频，您需要将肋骨架切成两半以使其适合。烹饪时间与户外吸烟者相同，例如，排骨需要 3 到 5 个小时，而猪排需要 12 个小时。雅顿在 185-300 华氏度之间的温度下烹饪，它允许您使用肉类探针来监测内部温度。一旦食物完成烹饪，它还可以将食物保持在一定温度，以防您无法立即拿到它们。
由于 Arden 为颗粒和主热设置提供单独的热源，FirstBuild 表示该设备提供更准确的整体温度。该公司表示，这种吸烟者使用的颗粒也少得多，因为它们是为了味道而闷烧而不是燃烧来加热整个烤架。虽然烧烤者似乎对 Arden 原型所赋予的烟熏味印象深刻，但Mad Scientist BBQ 的 Jeremy Yoder 指出，它在整体轮廓上并不“复杂”。
根据 Yoder 的说法，烟熏味更多的是在表面上，所以虽然你当然可以品尝到它，但它并没有像硬木炭或全尺寸颗粒烤架那样渗透到肉中（BBQ 书呆子也会注意到缺乏定义明确的烟圈）。约德确实证实，排骨的结果比你在普通烤箱里伪造的结果有了很大的改进，甚至比他在一些餐馆吃的还要好。雅顿控制面板上有一个烟雾水平调节器，所以大概你可以调高它以适应你想要的口味。说到烟雾，如果你在烹饪过程中打开门，吸烟者是否会暂时停止闷烧颗粒，这是不清楚的。
与过去一样，FirstBuild 采用众筹方式进行初始预订。如果您通过 Indiegogo抢到一个，最早的奉献者可以以 599 美元的价格获得它。之后，当 Arden 开始销售时，您将获得预期建议零售价 400 美元的折扣（699 美元对 1,099 美元）。在活动期间价格会上涨，因此尽早选择可以为您节省一些现金。提早订购的唯一缺点是支持者必须等到 2023 年夏天才能买到。然而，产品实验室在 2015 年为Opal Nugget 制冰机的首次推出众筹——筹集了超过 250 万美元——因此它有交付货物的历史。 GE 现在提供一系列 Opal 机器，因此看看如果 Arden 达到或超过该标记会发生什么将会很有趣。
来源： https://www.engadget.com/firstbuild-arden-indoor-smoker-ge-appliances-130051688.html?src=rss