1 1/2 磅 猪肩肉
2 瓣蒜，去皮
1汤匙孜然粉
2 个洋葱，分开切碎
4 瓣大蒜，切碎并分开
2汤匙油
1/2 茶匙 黑胡椒
1/2 茶匙 辣椒
2汤匙胭脂红粉
1汤匙盐
1/4 茶匙 牛至
4杯罐装白色玉米粥，沥干并冲洗
3-5杯猪肉汤，来自烹饪猪肩肉
盐
2 个新鲜墨西哥辣椒，切碎（可选）
这个食谱需要简单的准备。
准备洋葱，大蒜去皮，洋葱切碎，2瓣蒜瓣去皮切碎，
将肉放入一个大平底锅中，盖上淡盐水。
加入 1 个洋葱、2 瓣去皮大蒜、胡椒、小茴香和牛至。
用中火煮沸，撇去浮起的泡沫，调小火，盖上锅盖，煮 45 分钟。
将第二个切碎的洋葱和大蒜在油中炒至半透明。
添加剩余的香料，搅拌一分钟。
加入罐装玉米粥、猪肉汤（如果猪肉汤不够，就加鸡汤，反正我喜欢加它提味，大约2-4杯，看你喜欢的量）和墨西哥辣椒
盖上盖子，小火煮 45 至 60 分钟，直至肉和玉米粥变软。
如有必要，可再煮 60 分钟，直至辣椒和洋葱充分融入肉汤中
将炖菜去油，尝一下盐的味道，然后盛在汤碗里。
始终搭配的装饰有：
很多酸橙/柠檬角。
萝卜切片。
切碎的香菜。
卷心菜丝（不是红的）。
新鲜包装的油炸玉米饼。