没有数字就不可能谈论减肥

当我们消耗的卡路里多于摄入的卡路里时，我们就会减肥。但是对于给定的热量赤字，你能减掉多少体重呢？这并不复杂。但这也不是微不足道的，因为身体有两种形式的能量储备：

• 身体脂肪很熟悉。这用于长期能量存储。

• 糖原是另一种储存形式。它储存在您的肝脏和肌肉细胞中，是短期能量储存的主要形式。

问题是：每储存卡路里，糖原比身体脂肪重 10 倍。这意味着饮食的变化会导致体重急剧波动，如果您不考虑糖原，很容易产生误解。所以请考虑糖原。使用这四个数字：

讲故事的时间

第 1 天。您是一个普通成年人，您停止进食一天，造成每天 2000 卡路里的热量不足。会发生什么？

• 为了活着，您的身体会燃烧掉全部 2.25 千克（5 磅）储存的糖原。
• 顺便说一下，这相当于大约 0.5 公斤的糖和 1.75 公斤的水。你会少喝水或多尿来摆脱这个。
• 一天结束时，您的体重减轻了 2.25 公斤（5 磅）。

第 2 天。您继续不进食。由于您所有的糖原都消失了，您的身体需要燃烧脂肪。要产生 2000 卡路里热量，它会燃烧 0.26 千克（0.57 磅）体脂。

第 3-6 天。您继续不进食（不要这样做），6 天后您已经减掉了 2.25 千克糖原和 1.3 千克脂肪，总共减掉了 3.3.55 千克。

第 7 天。你有一个作弊日，吃了 4000 卡路里。会发生什么？

• 你的身体使用 2000 卡路里来维持生命。
• 它使用另外 2000 卡路里来制造 0.5 千克糖。
• 它将糖与 1.75 千克水（通过减少尿尿或多喝水获得）结合在一起，产生 2.25 千克糖原，并将其储存在您的肌肉和肝脏中。

现在你只减了 1.15 公斤，而不是作弊日之前的 3.55 公斤。但是你恐慌吗？不，你不必恐慌，因为你记得你的好朋友 dynomight 告诉你 (a) 波动总是在你开始或结束节食时发生，因为糖原很重，并且 (b) 需要大量的赤字才能减掉任何大量的脂肪。

数字从何而来？

首先，还记得这张小学时的桌子吗？

第二，你需要多少体脂才能储存1000卡路里？嗯，这相当于 111 克纯脂肪。然而，您体内的体脂或“脂肪组织”只有 87% 是脂肪。 （你不能只在你的身体里储存一团纯脂肪；你还需要血管细胞等等。）所以你需要 111/0.87 = 128g 的脂肪组织：

1000卡路里
×（1 克脂肪 / 9 卡路里）
× (1g 脂肪组织 / 0.87g 脂肪)
= 128g 脂肪组织。

三、储存1000卡路里需要多少糖原？好吧，葡萄糖是一种碳水化合物，因此您需要 1000/4=250 克纯葡萄糖。但为了储存它，您的身体会将大量葡萄糖分子捆绑在一起形成称为糖原的聚合物，然后以水合形式储存，每克葡萄糖约含 3.5 克水（外加少量钾）。所以你储存了 250g × (4.5) = 1125g 的水合糖原。

1000卡路里
×（1 克葡萄糖 / 4 卡路里）
× (4.5g 水合糖原 / 1g 葡萄糖)
= 1125 克水合糖原

第四，您以糖原形式储存了多少总能量？一个普通人可能储存大约 500 克非水合糖原，大部分在骨骼肌中，较少在肝脏中。这相当于 2000 卡路里。

第五，你所有储存的糖原有多重？请记住，每 1 克葡萄糖需要 3.5 克水来储存它。所以500g的纯糖原相当于500×4.5=2.25kg左右的水合糖原。这就是人们谈论“水重”时的意思。它主要是水，但你储存多少取决于卡路里，而不是你喝了多少水。

最后，为了好玩，您将多少卡路里储存为脂肪？一个典型的人可能有大约 20% 的体脂（变化很大），体重可能为 80 公斤（变化也很大，并且相关）。这意味着他们有 16 公斤的体脂。即 16×0.87=13.9kg 纯脂肪或 13900×9=125000 卡路里。

80,000克人肉
×（0.2 克脂肪组织/1 克人肉）
×（0.87 克脂肪/1 克脂肪组织）
×（9 卡路里/1 克脂肪）
= 125,000 卡路里

原文： https://dynomight.net/weight/