现在还不是夏天，但阵亡将士纪念日通常被视为烧烤季节的非正式开始。为了帮助您为接下来的几个月做好准备，我们为您的户外烹饪冒险编制了一份最佳装备清单。根据评论和测试，我们选择了三种烤架，它们都可以帮助您在烧烤游戏中保持领先。还有其他设备，这些设备可以帮助您全年提供美味的食物，并在此过程中扩展您的技能。
Traeger Timberline 和 Timerline XL
对于 2022 年的第一款智能烤架，Traeger 全力以赴。该公司完全重新设计了其高端Timberline 系列，将其优质颗粒烤架变成了户外厨房。虽然烹饪室可能看起来像任何其他 Traeger 烤架，但该公司决定将这些新型号放在滚动推车上，而不是四腿。当然，这可以为您提供更多存储空间，但也可以更轻松地清空颗粒料斗。烤架的正面和侧面有一个导轨系统，可容纳从纸卷到酱汁和摩擦隔间的各种配件。
在技术方面，Traeger 更换了之前配备 WiFi 的 D2 烤架的基本控件，转而采用彩色触摸屏。内部有更多传感器可以密切关注烹饪过程，以防止突然爆发，并且添加照明将帮助您在天黑后更好地看到烹饪表面。新的 Timberlines 还将与专门设计的无线 Meater 探头版本配合使用（Traeger 于 2021 年收购了 Meater），因此您不必依赖标配的有线版本。也许最重要的是，该公司添加了它所说的第一款用于调味汁、配菜和烤肉的户外感应燃烧器。
韦伯创世纪 II EPX-335
去年，Weber 推出了第一款智能燃气烤炉。在为 SmokeFire 颗粒烤架和 Smart Grilling Hub 开发 Weber Connect 平台后，该公司将其连接 Wi-Fi 的烹饪带到了更广泛使用的燃料来源。到 2022 年，该公司通过 PureBlu 高温燃烧器、灼热区、边桌、可扩展的顶部烹饪炉排和“夜视”LED 照明进行了一些改进。如果EPX-335不能满足您的需求，这些新烤架有三和四燃烧器配置，带有搪瓷或不锈钢饰面。此外，还有丙烷和天然气可供选择。
当然，这里的主要吸引力在于 Weber Connect 集成。就像在 SmokeFire 颗粒烤架和 Smart Grilling Hub 上所做的那样，该技术可以指导您完成烧烤过程的每一步。 Weber Connect 应用程序中的说明和视频组合为所有技能水平的烧烤者提供帮助，包括何时翻转您的牛排。更重要的是，该系统可以在您的手机上提供实时食物温度和估计的准备倒计时，这样您就可以更好地安排配菜时间（并避免饥饿的人群）。在其燃气智能烤架上，Weber Connect 还可以密切关注燃料水平，以便您知道何时该更换油箱。
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欧尼卡鲁 16
Ooni 以其比萨烤箱而闻名，这是理所当然的。该公司的设备易于使用，它可以帮助您在家制作餐厅品质的燃木馅饼。 Ooni 最新的烤箱是Karu 16 ，它可以容纳多种燃料来源，并有空间容纳更大的比萨饼。这款开箱即用的型号可以燃烧木材或木炭，但 Ooni 以 100 美元和 150 美元的价格出售燃气燃烧器（丙烷和天然气版本）。
除了整体尺寸之外，Karu 16 还具有一些区别于 Ooni 其他烤箱的便利性。首先，铰链门可以让您通过玻璃窗看到您正在烹饪的食物。其次，有一个前置数字温度计，可以显示烤箱内部的环境温度。与其他 Ooni 披萨炊具一样，Karu 16 加热速度很快，大约 15 分钟即可达到 950 华氏度。当然，更大的烹饪区可以让您制作比萨以外的东西。
Thermoworks Thermapen 一号
多年来，Thermapen 已成为我最常用的烧烤工具。我像副主厨一样依靠它来确保我将食物烹饪到正确的温度，尤其是鸡肉。它是烧烤和厨房中的多功能工具。 ThermoWorks Thermapen One是其广受欢迎的 Thermapen Mk4 的后续产品。这种新模型可以快速显示温度，让您在一秒钟内完成读数。 ThermoWorks 还提高了准确性，并使用了比以前的型号更亮的显示屏。自动旋转的屏幕无论您如何握持，都能轻松查看数字，此外，自动唤醒和睡眠功能可延长电池寿命，IP67 防护等级可防止意外溢出。
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肉类+
当有这么多很棒（且价格合理）的有线选项可用时，无线肉类温度计可能看起来有点矫枉过正。起初我也持怀疑态度，但我可以向您保证，在翻转或包裹大块肉时不必避开那些金属电缆绝对值得投资。对于Meater+ ，这家由 Traeger 拥有的公司扩展了原始型号的蓝牙范围。每个探头都有两个传感器，因此您可以密切关注内部食物温度和烤架的环境温度。统计数据会发送到公司的应用程序，您可以设置目标温度、查看预计完成时间或在需要时获得厨师帮助。
Anova 精密炊具 Nano
在烧烤指南中，真空低温烹调设备可能看起来不合适，但请听我说完。自从我开始使用 Anova 作为我牛排过程的一部分以来，我已经大大提高了我的水平。牛排又嫩又多汁，边缘到边缘的熟度在热和快速的烤架上很难达到。基本上，我会煮几个小时（或更长时间），然后在烤架上烤牛排以完成它们。也许最好的部分是您不必投入大量资金来购买这些连接应用程序的机器，因为Precision Cooker Nano以 129 美元的价格涵盖了所有必需品。
为了充分利用您的真空低温烹调法设置，您还需要购买真空封口机。我有FoodSaver FM2000 。它没有更昂贵单位的一些华而不实的功能，但它涵盖了基础知识就好了。如果您更喜欢具有自动湿度检测和袋子存储等选项的更强大的功能，我建议您使用FoodSaver V4400 。另外，你可以用它来密封冰箱里的剩菜或储存其他你不想让空气进入的物品。我还发现真空密封的包装可以方便地重新加热拉猪肉之类的东西。使用真空低温烹调法，肉不会像在微波炉中那样变干。当然，您可以只使用 Ziploc 袋，但我已经做到了，而且 FoodSaver 值得投资。
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Stanley IceFlow 玻璃杯
我认为最重要的烧烤工具之一是冷饮。随着天气越来越热，您需要仔细计划您的饮料器皿，以便您的怪物鸡尾酒或供水保持在寒冷的温度。多年来，我尝试了许多隔热铝杯，但斯坦利一直是最好的。该公司以其经典的保温瓶而闻名，但它的杯子、瓶子等产品系列价格实惠，并且在一次保持饮料冷却数小时方面做得很好。
Stanley 有很多选择可以替代 Yeti 等流行品牌，但IceFlow Tumblers一直是我今年春天的首选。较大的 30 盎司杯子可以保持饮料冷藏长达 12 小时，而 20 盎司的杯子可以保持长达 7 小时。有一个坚固的手柄，内置的向下翻转吸管意味着饮用区域不会过多地暴露在元素中。这些价格分别为 25 美元和 30 美元，只是最昂贵选项成本的一小部分，而且它们的防冰能力也比其中一些更好。
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Brumate Hopsulator 二重奏和三重奏
Brumate 的 Hopsulator 产品对我来说是温暖天气的必需品。我最初为海滩买了一个，但它也成为我烧烤武器库中的主食。该公司的Hopsulator Trio是一款 3 合 1 选项，可容纳 16 盎司罐头或 12 盎司罐头，并在冰箱中放置冷插件。它还带有一个盖子，因此您可以将其用作旅行杯。 Hopsulator Duo还兼作保温杯，但它是为 12 盎司罐头设计的，不附带任何冷却配件。更重要的是，布鲁马特还有第三种超薄罐模型。因此，如果硬苏打水更适合您，那么您也可以选择。
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原文： https://www.engadget.com/best-grilling-gear-143011296.html?src=rss