我是牛肉干的忠实粉丝。请注意，与其说是令人瞠目结舌的零售价格，不如说是商业产品前体的无法追踪的性质——比如当你拿到一个袋子时，它只不过是碎片、无法辨认的关节和一缕干燥的肉，ew。所以我决定，为了与我最近的自给自足保持一致，开始为自己的食物脱水以获得乐趣，并且大概是为了最终的利润。当然不是因为美国农业部警告说，到 2022 年，“所有食品价格预计将上涨 8.5% 至 9.5%”，“家庭食品价格预计将上涨 10% 至 11%”。
脱水是人类最古老和最有用的食物制备技术之一。我们在开始耕种之前就这样做了，将肉类和蔬菜晒干以吸走导致腐败的水分，延长其耐用性并使其更易于运输。即使在发酵、腌制、腌制和罐装方面取得了后来的进展，干燥仍然是一种普遍存在的做法， 预计 2021 年全球肉类零食行业将达到 94.7 亿美元。
鉴于我刚刚开始参加这项活动，而且我通常是一个廉价的混蛋，我忽略了流行评论网站的建议，放弃了 Wi-Fi 连接、不锈钢结构和相关智能手机应用程序的花里胡哨，而是选择了最少我能找到的最昂贵的准系统脱水机： Cosori C0165 。它是 70 美元，非常完美。
我的意思是它是一种食物脱水器。根据定义，它是一个吹热空气的盒子。如果你愿意的话，你可以从吹风机、塑料牛奶箱、两加仑水壶、一些铁丝网和一卷胶带中取出一个。脱水过程没有什么花哨的。您设置了温度和计时器，然后等待 6 到 18 小时让铃声响起，所以我为什么要花费 200-500 美元以上来购买一堆功能，这些功能只会给人一种更好控制的错觉，但不会使实际过程更快？
C0165 完全按照它应该做的，而不是更多，我非常喜欢它。你会得到五个不含 BPA 的塑料堆叠托盘、一个水果卷片和一个用于草药的网片（是的，那些草药也是如此）。你把充满水分的东西放在那些托盘上，你把托盘堆起来，你打开机器，你设置温度（95ºF-165ºF）和时间（30分钟增量最多48小时），然后你继续你的生活。只要您不将基本单元浸入液体中，就不会弹出清除提醒，无需授予应用程序权限，也不会破坏很少。这东西该死的几乎是无声的，运行在 48 分贝以下——除非它和你在同一个房间，否则你不会注意到它在一夜之间运行——并且足够紧凑，可以在不使用时放入机柜。清理也很容易：只需用海绵擦拭底座，然后轻轻擦洗托盘以去除留下的任何干燥碎片。
迄今为止，我已经设法一次性将 2 多磅切片和腌制的底部圆形放入机器中，以及一次大约 3 磅的烤传家宝西红柿。更高（或更宽，取决于您的观察角度）的物品可能会很棘手，因为每个托盘层之间没有太多空间，所以像孵化辣椒这样的东西需要在加工前切成一定尺寸。虽然我必须在一天的大部分时间里运行这台机器才能看到结果，但它仍然比使用全尺寸厨房烤箱（平均消耗 2000-3000W，C0165 的 450W）效率更高。比等待愚蠢的老太阳来做这件事要快——这是假设你甚至住在足够热和干燥的地方，以防止食物在完全干燥之前腐烂（提示：那个地方肯定不是旧金山）。
原文： https://www.engadget.com/cosori-0165-food-dehydrator-irl-143014095.html?src=rss