到 2030 年， 全球人造肉市场有望达到 10 亿美元；然而，对于过去五年涌现的许多公司来说，这种技术仍处于研发阶段。
培养肉，也称为培养肉，是动物肉，但不是屠宰动物来获取它，而是从动物身上收集细胞并在实验室中培养，然后将它们组装成类似于我们相同的肉的组织结构都吃。
我们已经看到一些养殖肉类公司推出了他们的产品。例如， Novel Farms有猪里脊肉，而开发实验室培育海鲜的德国公司Bluu Seafood上个月推出了鱼条和鱼丸。荷兰的Meatable的香肠、 科幻食品的汉堡和鸡肉的UPSIDE Foods也是如此。
然而， Prolific Machines的联合创始人兼首席执行官 Deniz Kent 告诉 TechCrunch，从历史上看，养殖肉的制造过程“既非常困难又非常昂贵”。这就是他的公司要改变的地方。
“你必须使用这些生长培养基中的蛋白质，它们是一些最昂贵的东西——我们正在替换的一种蛋白质比一克黄金贵 30,000 倍，”他补充道。 “由于这个原因，真的很难扩展任何东西，因为你必须使用这些蛋白质。”
拥有干细胞生物学专业知识的肯特解释说，这些蛋白质已经使用了几十年，主要用于生物制药行业。他补充说，这项技术适用于预算大的药品，但当你试图生产像肉类这样的大批量、低利润的产品时，效果就不那么好了。
在产生更好蛋白质的想法时，他遇到了物理学家 Max Huisman 和机器学习工程师 Declan Jones，并说服他们辞掉工作并在 2020 年与他一起组建 Prolific Machines。
也就是说，Prolific Machines 相信它拥有一种独特的培养肉细胞制造方法，并且正在以 4200 万美元的种子和 A 轮融资相结合的方式走出隐形模式，以建立 Kent 所谓的“生物学装配线”。
该公司的目标是为生物学做亨利福特在 20 世纪初为汽车所做的事情。他说，它的技术仍处于早期阶段，是一种生长和控制细胞的方法，不需要任何用于细胞生产的昂贵重组蛋白。 Prolific Machines 将把产品推向市场，但也会将其基础设施许可给其他养殖肉类公司。
“当时，除了超级富豪之外，没有人真正拥有汽车。真正改变事情的是福特，”肯特说。 “他们建造了汽车装配线，并找到了一种以普通人可以承受的价格制造汽车的方法。这改变了整个行业，因为那时你从数百家汽车公司变成了只有 3 家拥有超过 70% 市场的公司。”
他相信同样的事情也将发生在养殖肉类行业：现在有数百家公司，但“他们中的大多数将会死去，因为他们没有办法生产足够便宜的养殖肉类。那些能找到方法的人将生存下来，”他补充道。
Prolific Machines 是SOSV 2021 年 IndieBio 计划的一部分。 SOSV 领导了 Prolific Machines 的种子前轮融资。同时，对于新的资本注入，种子轮部分由 Mayfield 的合伙人 Arvind Gupta 领导，A 系列由比尔盖茨创立的 Breakthrough Energy Ventures 领导。
古普塔在一份书面声明中说：“我从未打算投资另一家养殖肉类公司，但当德尼兹向我展示他们在做什么时，我被他们重塑食品生产流水线的方法的创造力所震撼。” “我的目标是通过与令人难以置信的团队合作来帮助扭转气候变化，我相信 Prolific Machines 将成为可持续食品生产竞赛的赢家。”
参与两轮融资的是一群风险投资公司和个人投资者，包括大卫·阿德尔曼、马克·库班、卡夫家族、大卫·鲁宾斯坦、迈克尔·鲁宾、布雷耶资本、盐基金、紫橙风投、弗雷德·布莱克福德、杰克·波利斯金、马特卡茨和巴鲁克未来风险投资公司。除此之外，还有一群名人和餐馆老板，包括 Kevin Love、Tobias Harris、Meek Mill、Ciara 和 Russell Wilson、Emily Ratajkowski、Maverick Carter、Sean Feeney、Michael Schulson、Mark Bucher 和 RJ Melman。
肯特表示，A 轮融资是一年前筹集的，但该公司现在正走出隐秘状态，因为它准备在 2023 年第一季度筹集相当巨额的“1.7 亿美元左右”的 B 轮融资。新的资金将用于建设在加利福尼亚州埃默里维尔建立 25,000 平方英尺的总部，并增加招聘以扩大其装配线项目，包括鱼、家禽和牛肉。
同时，他预计该设施将在 2023 年春季完成。该公司的第一款产品计划包括非结构化和牛，即绞肉。 Prolific Machines 还拥有许多知名厨师——肯特现在无法说出他们的名字——他们已同意与该公司合作并使用其首个培养肉产品。
培养肉初创公司 Prolific Machines 公布了最初发表在TechCrunch上的Christine Hall的“亨利福特方法”来促进细胞生长
原文： https://techcrunch.com/2022/09/14/prolific-machines-cultured-meat-cell-growth/