先前的哲学论文：
- JP Callaghan 谈锂的药代动力学
- Al Hatfield 探讨苏格兰饮用水中的锂
- M 的默认土豆体验
- 乔恩关于土豆饮食一年后的看法
- Neoncube 的肉类和蔬菜饮食
- 亚当·马斯楚安尼说“请把柠檬汁喷到我的脑袋上”
- 利奥在沼泽土豆上
- 等渗盐水空间勘探合资企业
- 土豆默认搭配（加酱汁）
为了清晰起见，我们对该帐户进行了少量编辑，但下文所显示的内容是我们收到的原始报告。
嗨，史莱姆们，
我最近完成了一项为期一年的自我减肥实验。这段时间我减掉了50磅，大部分都是通过“土豆+奶制品”版的土豆饮食减下来的。
这证实了您最近的案例研究，其中土豆+奶制品饮食带来的减重效果与标准土豆饮食差不多。对我来说，效果确实不错。我发现这个饮食法非常令人享受，我的饭菜总是很美味。我从未厌倦土豆，它们仍然是我最喜欢的食物之一。此外，还有一些其他有趣的发现，详见下文。
我是这个博客的长期读者，所以这是我发给你的报告，如果你愿意，可以发表。请把我的名字写成“Cole”（不是我的真名）。希望对你有帮助。
背景
首先，我的人口统计学信息。我是一名30多岁的美国白人男性。我身高约5英尺11英寸（约175厘米），但体型较大。虽然您可以随时计算我的BMI，但我认为它对我来说并不是一个非常准确的肥胖指标。
我的第一个基线是在2022年年中，当时我的体重大约是220磅（约100公斤）。我之所以知道这一点，是因为我当时尝试了一种土豆饮食法，在大约40天的时间里减掉了大约10磅（约4.5公斤）。当时我并没有太在意自己的体重，主要是对土豆饮食法以及它“从内在”的感觉感到好奇。但后来发现，这件事对我来说意义重大，因为它让我知道自己对土豆饮食法很敏感。
2022 年中，我即将开始一份新工作，这份工作需要付出很多努力、承受很大的压力、需要熬夜，而且通勤时间也比我习惯的要长得多，开车的时间也比我习惯的要多得多（我提到这一点是因为我赞同肥胖与机动车接触有某种联系的假设）。
一开始我没注意到，但开始这份新工作后，我的体重就开始增加。大约在2025年4月，我发现自己体重接近250磅。这比我以前任何时候都重，而且也让我很不舒服。对于那些以前从未增重过10磅以上的人来说，我得告诉你，这会让你生活中的一切都变得更加困难，包括睡眠，这真是糟透了。
但这场危机也变成了一个机遇：我又要换工作了，这次的工作时间更合理，而且几乎不用开车。反正我也想减肥，所以决定趁这个机会做一系列饮食实验，并研究一下你在博客上提出的一些发现。
实验
我于2024年5月12日开始这项研究，初始体重为247.6磅。为了保持一致性，我按照之前的土豆饮食实验，每天早上穿着内衣称重。
为了追踪我的体重和进展，我使用了一个谷歌表格，它基于你分享的Krinn饮用高剂量钾的自我实验。我发现她记录7天平均值、个人最佳成绩和“棘轮”的专栏非常有帮助。我会推荐给其他尝试减肥自我实验的人。
我没有养成任何新的锻炼习惯，不过正如我提到的，我确实找到了一份新工作，开车也少了，不再需要每周通勤。所以体重减轻的部分原因可能是“生活方式的改变”，但我认为作用不大。根据我的手机记录，这段时间我平均每天走大约7000步，体重时增时减。
自我实验可分为三个主要阶段：高钾盐水阶段、土豆+乳制品阶段以及最后的短暂耗尽阶段。
钾
我以前用土豆减肥法已经减了一些肥，所以从纯科学的角度来看，从土豆减肥法开始似乎没什么意思。所以我决定研究一下这个假设：高剂量的钾是土豆减肥法导致体重减轻的部分原因。
在实验的前 147 天里，我尝试了不同的高钾盐水，减掉了大约 12 磅。
所有盐水都以两瓶591毫升的蓝色佳得乐为基底，放入一升装的瓶子中，与我尝试的任何干电解质或其他成分混合。钾总是以氯化钾（KCl）的形式加入，并以Nu-Salt（核盐）的形式存在。
我尝试了各种不同的盐水混合物，使用了不同量的氯化钾、氯化钠、碳酸氢钠（小苏打）、苹果酸镁、碘（例如2%的卢戈氏溶液）和甘氨酸粉。但我认为这些混合物不值得单独记录，因为我无法真正区分它们。无论使用哪种混合物，我的体重大多都在缓慢下降。
我的印象是镁很重要，而且添加钠的卤水比不添加钠的卤水效果更好，但我首先承认，数据不足以支持这种直觉。我最多只能说，我的体重似乎呈正弦波模式下降，你可以在图表上看到。这些波动大致与我尝试不同卤水配方的14天周期一致（也就是说，我尝试了大多数配方两周），但我可能只是想象了一种模式，实际上只是自然波动。
虽然我最初希望像克林那样，每天从盐水中摄取大约10000毫克的钾，但这根本无法实现。我发现每天摄入超过6600毫克的钾很难，所以我就按这个剂量服用了，理由是克林即使服用较低剂量也能减肥。
总的来说，盐水让我感觉怪怪的。我有时会焦虑，有时会疲劳，有时会头痛，有时我的嗅觉也会变得怪怪的。我有时会感觉精力充沛，有时会严重降低我的食欲。有些日子我几乎什么都不吃，也几乎没有胃口。但即使我的食欲明显下降，即使我吃得很少，我的体重也没减多少。（这本身就很惊人。）
从效果来看，12磅不算什么。但147天下来，每天只减了0.08磅左右。这不算多。
我认为这一点可以佐证我的假设：高剂量的钾是土豆饮食减肥的原因之一。即使每天只摄入6600毫克钾，我也感受到了土豆饮食的许多效果（食欲下降、奇怪的焦虑），而且体重确实减轻了一些，虽然不多。
但我也认为，我的结果还表明钾可能不够，“土豆减肥效果”实际上来自于高剂量的钾加上土豆中/土豆中的其他物质 – 可能是高剂量的镁，也许是足够的钠来平衡钾，等等。
土豆和奶制品
盐水疗法似乎有效，但我的减肥速度真的很慢。看来是时候尝试一下土豆减肥法了。除了有望减掉更多体重外，我还看到了两个好处。
首先，我可以将盐水的效果直接与土豆饮食的效果进行比较，看看我是否已经尽可能快地减肥，或者配方中是否缺少了一些东西。
其次，我可以测试一下土豆+奶制品饮食法的效果。最初的土豆饮食法非常严格，但您之前已经报道过一些案例，人们在土豆饮食法的基础上，结合各种奶制品，成功减重。
我的土豆奶制品版本很奢华。每顿饭都是土豆，但我总是会加尽可能多的黄油、奶酪和酸奶油，通常量都很大。有一段时间我做了很多扇贝土豆，但后来我偷懒了，从那时起，我主要吃烤土豆，或者把烤熟的土豆做成薯条。我并没有厌倦这种做法，因为黄油很棒。
当我没时间准备土豆的时候，我会吃奶酪、牛奶或冰淇淋作为零食。是的，我吃了多少冰淇淋就吃了多少，体重仍然下降了（这与文献报道一致）。
如果有人想复制我的方法，我的主要方法是：
- Kerrygold 咸黄油，或者偶尔使用 Cabot 咸黄油
- 卡伯特酸奶油
- 卡伯特奶酪，尤其是卡伯特特浓切达奶酪
- Ben & Jerry’s 冰淇淋，最常见的是花生酱杯
尽管如此颓废，我还是在 187 天内减掉了大约 40 磅。
仔细观察，我的减肥实际上是分两次进行的，一次是在2024年12月假期之前，一次是在假期之后。我先是在75天内减掉了大约16磅（约7.6公斤），然后在12月底和1月份又反弹了大约8磅（约4.5公斤），之后的86天又减掉了大约28磅（约11.7公斤）。在体重下降最快的时候（2025年3月初），我在两周内减掉了10磅（约4.7公斤）。
我其实不是很严格，但确实经常作弊。我的笔记里记录了我吃披萨、糖果，有时还有墨西哥卷饼的时间和地点。有时我会吃一些作弊餐，比如和朋友出去吃午饭或吃火锅。有时我会去约会，吃一些正常的食物。只要我坚持吃土豆，这些基本上没什么区别。
你可能觉得土豆是中性食物，只是在身体恢复正常之前帮你撑住而已。但我感觉土豆确实能有效减肥。在那些我不准备土豆，主要吃冰淇淋和奶酪的日子里，我的体重似乎没有反弹多少，但也没有减掉。
这引出了另一个违反直觉的建议：土豆减肥法确实会降低你的食欲，有时甚至会让你不想吃东西。但我认为，吃土豆的日子实际上比完全不吃的日子减重更多。所以，如果你的目标是减肥，不要以为不吃东西是个好策略——吃土豆吧。
我非常确信土豆饮食法是导致我体重下降的原因，部分原因是我从盐水饮食法换成土豆饮食法后体重就开始下降。而且，当我“作弊”不止一两顿饭时，图表上的表现就很明显了。万圣节、感恩节周和十二月假期尤其明显。以下是单独标注了这些日子的图表版本：
假期期间我的体重反弹一直持续到一月份，因为我当时正在旅行，还要帮忙组织一些专业会议，所以没能很好地坚持吃土豆。1月20日左右，我恢复吃土豆后，体重又开始下降，这次比以前更快。
当我体重不仅突破了220磅（约109公斤），甚至超过了210磅（约117公斤）时，我感到非常惊讶。我原本以为220-210磅（约109公斤）可能是我的健康范围，并以为节食计划会停滞在这个范围。结果我却超重了。事实证明，220磅（约109公斤）对我来说至少超重了20磅。我当时并不清楚，因为220磅（约109公斤）的时候我感觉还算健康，但我想我可能已经忘记正常体重是什么感觉了。
跑出
2025 年 3 月 20 日，我的体重首次降到 200 磅以下。此后不久，我的体重开始趋于稳定，从未低于 200 磅，但也没有增加的迹象。
我还注意到，我突然开始渴望吃土豆以外的食物，这是我过去170天从未经历过的。一开始，我开始渴望水果，第二天，我开始非常渴望吃墨西哥菜。很快，我又开始渴望吃西兰花和巧克力。
这让我觉得我可能已经达到了一个平台期，可能是我“自然”的体重。根据BMI指数，我的体重不到200磅，仍然“超重”，而且绝对谈不上“瘦”。但我确实感觉自己身材苗条，而且我约会的那个女孩总是把手放在我的胸口，夸我有多帅，所以我就把这当作证据，证明“略低于200磅”对我来说是一个合理的体重。
因为我似乎已经进入了平台期，所以我决定用最后31天的时间进行“跑量期”，看看随着饮食逐渐减少会发生什么。这段时间里，我仍然经常吃土豆，但我开始尝试其他食物，而且我甚至一整天都没吃土豆。出乎意料的是，随着饮食逐渐减少，我的体重并没有反弹。
我确实有点怀疑，如果我继续坚持土豆加奶制品的饮食，我的体重会不会下降得更多，但事实上，我开始渴望其他食物，这表明我经历了一次真正的状态转变。我或许可以强迫自己减肥，但土豆饮食的神奇之处在于，减肥不需要任何强迫。如果你开始强迫自己，你就会回到限制饮食的境地。
我于2025年5月12日正式结束实验，也就是开始实验后的365天，体重降到了198.8磅。这比最初的最高体重247.6磅有所下降，而我的历史最低体重是4月22日的194.4磅。
我可能会继续吃富含土豆的饮食，因为即使过了几个月，我仍然非常喜欢它们（而且你简直不敢相信我省了多少钱买菜）。但我似乎已经达到了一个平台期，体重也恢复到了健康水平。而且，虽然土豆很强大，但它们的代价也很高（主要是开玩笑，但请继续阅读）。
人们应该知道的几件事
脱发
当你快速减掉大量体重时，头发通常会掉一些。我以前从未听说过，但这显然是女性的常识。谁知道呢？这叫做“休止期脱发”，我确实经历过。一月初，在我第一次“土豆+乳制品”高强度减肥后，我注意到头顶和后脑勺的头发严重稀疏。
好消息是，这种脱发通常会自行长回来，尽管可能需要几个月的时间。我似乎也遇到了这种情况。现在我的头发明显比一月份浓密了。而且很奇怪：看看我的头皮，我能看到短发，甚至一些非常短的头发混杂在长发里。虽然我的头还没有恢复正常，但头发显然正在重新长出来。
所以最终这似乎不是什么严重的问题。而且这并非土豆减肥法的特有现象，只是在你快速减肥的时候才会出现。即便如此，任何想效仿我的人都应该意识到这种情况可能会发生，但通常只是暂时的。
情绪效应
有些人在进行土豆减肥法时会产生强烈的恐惧或焦虑等负面情绪。我也遇到过这种情况。
我很高兴在自己尝试之前读了Birb的土豆减肥法经验，因为它真的让我做好了充分的准备。以下是她所说的话：
对于任何想要尝试这种饮食，或正在考虑尝试的人，我鼓励你尝试，但请格外小心，你的精神状态可能会受到影响，而且你不一定神志清醒。你在节食过程中感受到的感受可能与你实际的感受不同。
就像我上面说的，土豆减肥法真是太奇怪了。我之所以提到这一点和上面提到的，是因为到了第三周快结束的时候，我发现自己每天都哭。我简直要崩溃了……连续五天。
我说的不是“哦，我太难过了，下雨天看着窗外，任凭一滴眼泪滑落脸颊”那种程度的忧郁和压抑。我说的是“有一次，我竟然无法用自己能接受的方式叠好几件衣服，这让我觉得我应该自杀，所以我哭了起来”。
在一篇关于土豆减肥法的轻松帖子里，突然冒出这么一个问题，真的太阴暗了吗？是的。如果您读起来不舒服，我深感抱歉。我个人觉得我有责任谈论它，因为这种减肥法在精神层面上的怪异之处再怎么强调也不为过。
我的经历和Birb的略有不同，我表现得更像是一种压倒性的恐惧或厄运感，而不是抑郁感。而且和Birb不同的是，我直到节食几个月后才开始真正有这种感觉。但我完全认同她的描述。
据我所知，这些感觉和我的减肥速度有点关系，虽然可能和你想象的不一样。我减肥越快，那种压倒性的厄运感就越强烈。好棒！不过，这种关系并不牢固。当我在节食上作弊的时候，我仍然会感到厄运，即使我减了很多体重，有时也会感觉还好。
我怀疑这些感觉可能与身体如何使用肾上腺素和去甲肾上腺素从脂肪组织中释放能量有关，这可以解释为什么你在积极减肥时会感到如此焦虑和如此强烈的恐惧，但我不是医生
。
这些感觉也可能是维生素或矿物质缺乏造成的。我们知道土豆饮食缺乏维生素A，虽然我没有进行严格的测试，但我发现吃一些富含维生素A的红薯常常能让我感觉好一些。我还发现，在维生素A缺乏的时期，吃蘑菇（含硒？）、西兰花和菠菜（含铁？）可能也有帮助。所以，如果你在土豆饮食期间情绪低落，可以考虑尝试一下红薯或其他食物。
有趣的是，随着我减肥的深入，这种厄运感越来越强烈。也许这只是因为我减肥的速度越来越快。但另一种（有点疯狂的）可能性是，我们的脂肪储备里储存了一些东西，随着我深入挖掘它们，我释放了更多。或者总的来说，有什么东西从某个地方被冲走了？我不知道我是否相信这种说法，但我还是想提一下。
这只是我的猜测。也可能是其他原因引起的普通焦虑，恰好与体重减轻有关。我现在生活中有一些私事，焦虑可能就源于此。另外，我有几个朋友最近也有类似的恐惧感，而且他们并没有因为非常规的节食而大幅减重。
结论
我的研究结果让我非常确信土豆加奶制品的减肥法有效。土豆减肥法确实能让你减肥，即使你添加了奶制品，包括黄油和冰淇淋，无论你想吃多少，它仍然有效。
虽然我的数据无法证明土豆+奶制品对其他人的效果如何，但我希望这能终结人们认为土豆减肥法有效是因为它难吃的观念。我减掉了50磅，而且每顿饭都很美味。我也希望这能终结人们认为土豆减肥法有效是因为它是“单一饮食法”的观念。如果某种食物包含土豆、酸奶油和夹着小杯花生酱的冰淇淋，你就不能合理地称之为单一饮食法。
我也认为这为钾假说提供了一些证据。我服用高剂量钾的时候体重减轻了，但远不及土豆饮食的效果。这可能是因为我服用的剂量太小了，而高剂量的钾最终能达到与土豆饮食类似的减重效果。
但我怀疑这是因为土豆效应不仅仅来自钾，还来自钾和其他物质之间的相互作用，可能是其他电解质，如钠和镁。
如果你能找到合适的混合物，也许你可以在盐水中重现土豆的效果。但如果可以的话，我找不到。目前最先进的方法是土豆+奶制品。