放大（图片来源：Diana Gitig）
咖啡特别容易受到气候变化的影响。它生长在热带地区，那里的温度和降雨量越来越不稳定；它是由小农场种植的，这些农场没有可用的资源来抵御即将到来的字面上和比喻上的风暴；尽管咖啡是世界上贸易量最大的商品之一，但投入农业研究的时间和金钱却很少。
目前，商业种植的咖啡只有两种：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。过去几年的干旱降低了咖啡产量，尽管需求呈爆炸式增长。必须做点什么。茶园也面临着类似的问题，所以改种茶也于事无补。 （不过，分子咖啡最终可能成为一种选择。）
但英国和乌干达的研究人员认为，咖啡农场可以通过多种方式进行调整。他们可以搬家，可以改变做法，也可以种植不同品种的咖啡。这些研究人员投票支持选项三。他们有一个候选者：Liberica 咖啡。