如果您是素食主义者或具有环保意识的消费者，那么当您想要一个汉堡包或者鸡块.但植物性鸡蛋并不多。当然，您可以找到粉状替代品，但带有流黄质的“完整”鸡蛋是另一回事。一家初创公司想要改变这一点。
哟！ Egg声称已经开发出第一个以植物为基础的荷包蛋和单面煎蛋。在其本土以色列有限推出之后，该公司将其产品带到美国，从本月晚些时候在全国餐馆协会展上首次亮相开始。哟！告诉TechCrunch它预计到今年年底将在洛杉矶地区的餐馆里有鸡蛋。
该公司的宣传与其他以植物为基础的动物产品替代品类似。由于它的鸡蛋是由大豆、葵花籽油、水和面粉制成的，因此它们的制作更具可持续性。 1克蛋白质，就营养价值而言，它们不是鸡蛋的一对一替代品，但它们也不含任何胆固醇。我们还会注意到 Yo! 的煎蛋和荷包蛋是不同的产品。
该公司告诉TechCrunch ，它最近获得了 500 万美元的种子资金，并计划利用这笔资金扩大生产规模，并开始生产煮熟的炒鸡蛋产品。 “我们的愿景是创建世界上最大的鸡蛋公司，而不是鸡蛋替代公司，也不是最大的植物蛋公司，而是最大的不使用鸡的鸡蛋公司，”Yo！ Egg 首席执行官 Eran Groner 告诉媒体。
原文： https://www.engadget.com/yo-egg-us-expansion-163324100.html?src=rss