Meatable是一家荷兰生物技术公司，开发培育的“实验室培育”肉类产品，首次展示了其首个猪肉香肠的图片。
Meatable 成立于 2018 年，是开发细胞培养肉制品的几家公司之一，是被吹捧为有助于应对气候变化的几种解决方案之一。无数养殖肉类公司加入了竞争，并吸引了风险投资资金，以寻找在不损害动物或环境的情况下开发“真正的”肉类的方法。 Meatable 吹捧其最大的区别在于它如何从一开始就培养其合成肉类产品 – 而不是使用从牛胎儿中收获的胎牛血清 (FBS)，Meatable 表示它使用基于 opti-ox 技术在动物脐带的单个细胞上。因此，它说对动物“没有伤害”。
虽然其他公司已经开始从他们的肉类开发过程中去除 FBS，但 Meatable 表示它从一开始就采用了这种精神。
Meatable 在 2019 年筹集了 1000 万美元的融资，并在去年获得了 4700 万美元的 A轮融资。现在，这家总部位于荷兰代尔夫特的公司首次展示了其熟香肠的外观——它们看起来就像香肠。
Meatable 的假香肠看起来像真的
市场之路
值得注意的是，这一公告仅仅标志着 Meatable 的人造肉香肠从研究转变为更类似于最终产品的东西——该公司此前曾展示过其合成香肠的生的、未煮过的版本。
继3 月份荷兰众议院投票允许人们在受控环境中品尝养殖肉类之后，Meatable 现在正准备在它成为法律后将事情提升到一个新的水平。然而，创始人自己已经被允许品尝他们自己的产品。
首席执行官 Krijn de Nood 告诉 TechCrunch：“由于它是我们的专有产品，因此创始人和所有者目前在严格的条件下允许品尝。” “我们现在可以透露，我和我的联合创始人 Daan (Luining) 终于能够品尝到我们的香肠，并且知道我们正朝着 2025 年全面推出的正确轨道前进，如果不是更早的话。”
Meatable 首次推出其实验室培育的熟香肠
Meatable 仍在考虑再过三年将其产品商业化，这一事实证明了此类技术面临的障碍。事实上， 新加坡是世界上唯一一个可以合法销售实验室培育肉类的市场。
“将我们的产品推向市场的主要障碍在于监管，”de Nood 解释说。 “在世界上大部分地区都无法销售人工培育的肉类产品。在荷兰，最近通过了一项动议，允许在受控条件下品尝栽培肉类。一旦这成为法律，我们预计在今年晚些时候通过，我们希望提供品尝来帮助改进和开发我们的产品。”
虽然猪肉香肠是 Meatable 的第一个产品，但底层技术也可用于牛肉和鸡肉产品。
“我们希望在今年晚些时候公布我们更广泛产品系列的细节，”de Nood 补充道。