云厨房 – 也称为幽灵厨房或共享厨房 – 为餐馆老板和食品企业家提供商业厨房空间，以降低食品交付和外卖的成本。这种趋势一直围绕着餐饮业。越来越多的食品企业家转向云厨房，以降低运营成本并抓住食品配送的爆炸式增长。
一家总部位于马尼拉的初创公司CloudEats在菲律宾和越南经营云厨房，刚刚筹集了由Nordstar牵头的 700 万美元 A 轮融资，以加速东南亚食品服务的数字化。
联合创始人兼首席执行官 Kimberly Yao 在接受采访时表示，在今年早些时候在越南成功推出后，这家初创公司计划在 2023 年进一步渗透到泰国、马来西亚和印度尼西亚等东南亚国家。
“我们越南业务在过去两个季度的大幅增长非常令人鼓舞，”姚说。 “我们正在将最佳实践与关键经验一起用于我们的下一次市场发布。”
从 2021 年到 2027 年，亚洲云厨房市场预计将以每年 14.2%的速度增长；到2030 年，东南亚的外卖市场预计将达到 497 亿美元，高于 2021 年的 152 亿美元。
这家初创公司在 2021 年 10 月进行 A 轮融资时，在菲律宾拥有 7 个云厨房地点；姚告诉 TechCrunch，它现在在菲律宾和越南经营着 25 个幽灵厨房。姚表示，自今年 4 月以来，其收入比去年 10 月增长了 4 倍。
最新的资金还将使 CloudEats 能够发展其品牌、壮大团队并加倍投资于共享厨房技术。
CloudEats Iacopo Rovere 的联合创始人表示，该公司未来 12 个月的重点将是推进其用于食品服务的集成 SaaS 解决方案套件，并加强品牌建设和营销工作。它现在在菲律宾拥有30 多个品牌，在越南拥有 20 多个品牌，包括Burger Beast 、24/7 Eats、Sulit Chicken、 Pia’s Kitchen和Healthy Appetite ，并且正在扩大其产品组合。
图片来源： CloudEats
CloudEats 拥有混合云厨房和云餐厅模式，该公司不仅是基础设施的运营商，而且还是数字原生品牌的所有者。
“今天，我们在菲律宾和越南拥有并经营着 50 多个在线优化餐厅品牌，这些品牌是我们专门在菲律宾和越南创建和管理的，”姚告诉 TechCrunch。 “我们专有的智能厨房技术与送餐平台相结合，使我们能够迅速扩大规模并发展业务。”
姚先生是一位在零售研发和按需电子商务方面拥有十多年经验的连续创业者，于 2019 年与 Foodpanda 前首席执行官 Iacopo Rovere 共同创立了 CloudEats，后者在柏林和印度。 CloudEats 表示，它已为超过 250 万份订单提供服务。
加上前一轮的 500 万美元，最新的资金使其总资金达到 1400 万美元。
“作为云厨房领域的全球投资者，我们正在通过对 CloudEats 的投资占领东南亚食品配送市场的空白，”Nordstar 负责人 Kimberley Ong 说。 “CloudEats 产生了我们在市场上看到的最好的品牌和厨房级经济效益，这不仅归功于公司先进的技术和运营骨干，还归功于团队独特的数据和合作伙伴驱动的品牌建设方法。”