让我们马上解决这个问题： 200 美元的胡椒磨本质上是一种荒谬的产品。我的意思是说真的，我们正在谈论一种旨在将干浆果（是的，胡椒粒在技术上是一种核果）变成可以撒在食物上的粉末的装置。您可以从 OXO 等品牌以不到 20 美元的价格购买完全体面的胡椒磨。或者，如果这太多了，您可以简单地购买预先研磨的胡椒粉（请不要）或选择其中一种预先填充的一次性研磨器。
我的观点是，有很多胡椒磨不花两个本杰明，而且完全有能力完成工作。但即便如此，我还是很喜欢我的 Pepper Cannon，自从拿到它后，它很快就成为了我最喜欢的厨房用具之一。
好吧，既然我已经烤了价格过高的胡椒研磨机，至少让我为自己辩护。虽然我一直讨厌这个词，但我有点像美食家，在大流行期间，烹饪感觉是我在被限制在室内时仍然可以享受的少数活动之一。鉴于过去两年半来学习从头开始制作面包的人数激增以及所有社交媒体食品趋势，我显然不是唯一一个有这种感觉的人。
所以不久前，当我在寻找升级厨房用具的方法时，我偶然发现了 Männkitchen 为 Pepper Cannon 发起的 Kickstarter 活动。像很多人一样，当时我正在使用杂货店的廉价预装胡椒研磨机。但是在大流行期间煮得更多之后，我对它们的使用方式感到沮丧。他们的低质量组件经常让转动研磨机感觉就像试图打开一个卡住的泡菜罐。即使我能够扭转一两次，我也经常留下一堆粗糙的胡椒沙，小到连阿纳金都觉得不刺激。
这是 Pepper Cannon 生产的胡椒粉量，尽管它的转动次数与预装研磨机的转动次数相同。如您所见，Pepper Cannon 甚至没有使用其最粗略的设置。
更大的问题是，在商店里测试了无数模型之后，我从来没有真正找到具有我想要的设计或输出的升级。许多胡椒磨看起来像是用战前褐砂石的扶手制成的。如果那是你的风格，很好，但它在我的厨房里行不通。更重要的是，我想要一些简单、耐用且易于使用的东西，它可以让我在制作大块胡椒粉的同时调整研磨尺寸。
然后是我的错误，因为在找到 Pepper Cannon 后，我忘记及时支持它以获得 50 美元的早鸟折扣。 150 美元对于胡椒磨来说仍然是一大笔钱，但肯定不到 200 美元。谢天谢地，我的妻子既体贴又鼓励我愚蠢的痴迷，所以去年，她在圣诞节发售后给我买了一个。我对她感激不尽，因为在很多方面，这是一份完美的礼物。它太贵了，你不能真的为自己买它，但无论如何你仍然想要它，所以你需要有人给你一个爱的推动。
所以再一次，虽然它的价格有点离谱，但 Pepper Cannon 确实提供了我想要和需要的一切。这东西是用一大块铝碾磨而成的，它有一个带有不锈钢毛刺的可调节研磨机，一个一键式顶部，使重新填充变得超级简单，还有一个内置的收集杯。哦，它绝对会抽出胡椒粉。当我第一次听说它时，我认为称它为大炮是愚蠢的，但在拥有一门六个月后，它完全有道理。此外，我应该提到它是如此沉重，你甚至可以用它来阻止家庭入侵。
在这一点上，你们中的一些人可能想知道，到底谁需要那么多胡椒粉？的确，这磨床看起来有点矫枉过正。但是用指甲调味是改善烹饪的最佳方法之一，我敢打赌，很多人会惊讶于在一道菜上多撒一点盐或胡椒粉会有多大的不同。值得庆幸的是，盐很容易，因为它不会从新鲜研磨中获得太多收益。但胡椒确实如此，正如美国的测试厨房所证明的那样，新碾碎的浆果含有大量美味的挥发性化合物，当它放在罐子里时，这些化合物会从预先磨碎的东西中消失。所以无论我是在做香料揉搓还是抽出一堆饼干和肉汁的好东西，有一种快速可靠的方法来搅拌大量新鲜黑胡椒真的很棒。
重新填充胡椒炮就像按下其唯一的顶部按钮一样简单。
也就是说，我应该指出，即使是如此昂贵的胡椒磨也不完美。收集杯上的 O 形圈对我来说有点太紧了，但我怀疑随着时间的推移它会变得更好。它也只有黑色，可能不适合每个人的厨房装饰。而且因为它太贵了，我真的不想再买第二个来换白胡椒或其他香料了。但这些确实是最轻微的挑剔，因为在其他所有有意义的方面，它基本上是我完美的胡椒磨。
老实说，我对购买这么贵的胡椒磨的更大担忧来自搏击俱乐部的一个场景。在某些方面，为厨房小工具支付 5 倍的溢价感觉就像是痴迷于生活方式的副产品。没有人希望他们拥有的东西最终拥有它们。但后来我记得，寻找一个好的胡椒研磨机并不是为了在我的柜台上放一个奖杯。这是增强我热爱的爱好的一种方式。烹饪是我喜欢的事情，希望我的家人喜欢结果。当然，Pepper Cannon 是一种极其豪华的厨房小工具，但它仍然只是一种工具。
看，你不需要买一个超级昂贵的胡椒磨。但至少，请停止使用预磨胡椒粉或劣质一次性研磨机。
小丑对我的所有你喜欢吃优质胡椒磨的渴望（尽管有很多厨师比我也喜欢它）。但归根结底，每个人都有自己过分热衷的事情。此外，真正的快乐来自拥有一个装满工具的厨房，让烹饪变得更轻松，同时更有趣。理想情况下，这就是所有好的小工具都应该做的，即使胡椒炮只是较长成分列表的一小部分。
原文： https://www.engadget.com/mannkitchen-pepper-cannon-irl-153031695.html?src=rss